Pentru o îngrijire eficientă a pielii, desigur, este inevitabil să existe un anumit concept despre ingrediente, nu doar despre promovarea produsului, ci și despre ingredientele produsului. Astăzi, haideți să vorbim despre „carnozina” din ingredientele produselor de îngrijire a pielii.
Ce este „carnozina”?
Carnozina este o dipeptidă compusă din beta-alanină și L-histidină, care are un conținut ridicat în mușchi și creier. Carnozina are proprietăți antioxidante ridicate și poate elimina radicalii liberi din organism.
Cum funcționează „carnozina”
Carnozina poate crește rezistența pielii, poate menține starea tinerească a celulelor prin menținerea activității celulelor în banda completă a spectrului și în condiții de radicali liberi, poate promova producția de colagen și poate menține elasticitatea pielii.
Rolul „carnozinei”
Carnozina poate crește rezistența pielii, poate menține starea tinerească a celulelor prin menținerea activității celulelor în banda completă a spectrului și în condiții de radicali liberi, poate promova producția de colagen și poate menține elasticitatea pielii. Natura chimică a...L-carnozinăeste formarea beta-alaninei și L-histidinei prin acțiunea carnozin sintazei. Carnozina are perspective largi de aplicare în domeniile medicinei, îngrijirii sănătății și igienei datorită proprietăților sale antioxidante, efectelor de eliminare a radicalilor liberi, chelării cu metale de tranziție, neuroprotecției, promovării vindecării rănilor și anti-îmbătrânirii.
1. Aplicarea carnozinei în industria alimentară
Componenta principală a uleiului din alimente este un amestec de diverse gliceride ale acizilor grași. Datorită reacției radicalilor liberi a gliceridelor acizilor grași nesaturați în timpul depozitării, se generează peroxizi și aldehide odorizante sau acizi carboxilici cu lanțuri scurte de carbon. Prin urmare, consumul de alimente care conțin peroxizi de grăsimi va promova în continuare peroxidarea lipidelor în organism și va induce diverse boli. Prin urmare, butilhidroxianisolul, dibutilhidroxitoluenul, propilgalatul etc. sunt adesea utilizate în procesarea și depozitarea alimentelor pentru a preveni peroxidarea grăsimilor, dar eficacitatea lor va fi redusă în procesul de încălzire al procesării alimentelor și are o anumită toxicitate. L-carnozina nu numai că poate inhiba eficient oxidarea grăsimilor, dar are și funcții ridicate de siguranță și îngrijire a sănătății. Prin urmare, L-carnozina este un antioxidant alimentar valoros și ideal.
2. Aplicarea carnozinei în medicină și îngrijire a sănătății
(1) Carnozină și antioxidant
Carnozina nu numai că poate utiliza atomul de N al inelului imidazol și atomul de N al legăturii peptidice de pe reziduurile de histidină pentru a chela ionii metalici și a inhiba oxidarea grăsimilor cauzată de ionii metalici, dar și histidina de pe lanțul lateral al carnozinei are capacitatea de a capta radicalii hidroxil. Poate inhiba oxidarea grăsimilor cauzată de ionii nemetalici. Prin urmare, ca substanță activă antioxidantă multifuncțională, carnozina poate proteja stabil membrana celulară și este un captator de radicali liberi solubil în apă, putând preveni peroxidarea membranei celulare. Comparativ cu alți antioxidanți biologici, cum ar fi VC, carnozina are o capacitate antioxidantă mai puternică. Pe lângă inhibarea procesului de peroxidare a membranei celulare, carnozina poate inhiba și o serie de alte reacții de peroxidare intracelulară, adică, carnozina poate inhiba fiecare etapă a reacției de oxidare din întregul lanț de peroxidare din organism. Rolul antioxidanților precum VC este de a preveni pătrunderea radicalilor liberi în țesut, adică pot doar preveni procesul de peroxidare lichidă a membranei celulare și nu pot face nimic pentru radicalii liberi care au pătruns în celulă.
(2) Carnozina și ulcerul gastric
Ulcerul peptic este o boală cronică globală a sistemului digestiv, iar factorii specifici care provoacă ulcere nu sunt foarte clari în prezent, dar patologia consideră că factorii agresivi (cum ar fi acidul gastric, secreția de pepsină, infecția cu Helicobacter pylori) și preventivi sau celulari sunt cauzați de un dezechilibru al factorilor de protecție (secreția de mucus, secreția de bicarbonat, producția de prostaglandine). Mecanismul natural de protecție al stomacului este: acesta formează un strat gros de mucoasă gastrică care funcționează ca o barieră defensivă pentru a proteja celulele din mucoasă. Secreția continuă a membranei mucoase protejează stomacul, dar secreția excesivă poate provoca ulcere gastrice. Studiile au descoperit că administrarea de zinc-carnozină cu alimente poate preveni eficient ulcerele, poate menține eficient integritatea stomacului și mecanismul său natural de protecție, acest lucru datorită proprietăților antioxidante ale carnozinei, stabilizării membranei, reglării proprietăților farmacologice ale țesuturilor imunitare și reparatoare. Conform studiilor clinice, după administrarea de zinc-carnozină timp de opt săptămâni, 70% dintre pacienții care au luat medicamentul au prezentat o îmbunătățire semnificativă, iar 65% dintre ulcerele gastrice s-au ameliorat prin gastroscopie.
(3) Carnozina și reglarea imunității
Răspunsul imun este o funcție fiziologică ce menține homeostazia și este reglată de substanțe fiziologic active în organismele vii. Imunomodulatorii se referă la tratamentul unei clase de boli cauzate de disfuncția imună și sunt utilizați pentru a restabili răspunsul imun, a inhiba declinul anormal al acestuia sau a suprima răspunsul rapid al acestuia. Majoritatea imunomodulatorilor existenți sunt sintetizați prin metode chimice de sinteză, care au anumite efecte toxice și secundare. Studiile au arătat că carnozina are funcție imunomodulatoare și este singura substanță fiziologic activă găsită până în prezent pentru imunomodulare și a fost utilizată pe scară largă în tratamentul diferitelor boli imune și boli cauzate de imunitate anormală.
Data publicării: 14 septembrie 2022