Tripolifosfat de sodiu CAS 7758-29-4
Tripolifosfat de sodiu, pulbere albă. Ușor de dizolvat în apă, soluția sa apoasă este alcalină. Tripolifosfatul de sodiu poate crește frăgezimea cărnii și poate fi utilizat și ca ameliorator alimentar pentru produsele din pește și ca agent de clarificare pentru băuturi. Tripolifosfatul de sodiu este destul de stabil la temperatura camerei și suferă o reacție lentă de hidroliză în aer umed, producând în cele din urmă ortofosfat de sodiu.
| Articol | Specificații |
| PH | 9,0-10,0 (25℃, 1% în H2O) |
| Densitate | 2,52 g/cm³ (20℃) |
| Punct de topire | 622 °C |
| Presiunea de vapori | <0,1 hPa (20 °C) |
| rezistivitate | 20 g/100 ml (20 °C) |
| Condiții de depozitare | Temperatura de depozitare: fără restricții. |
Tripolifosfatul de sodiu este un ameliorator de calitate care are efectul de creștere a ionilor metalici complecși, a valorii pH-ului și a forței ionice a alimentelor, îmbunătățind astfel aderența și capacitatea de reținere a apei a alimentelor. Reglementările din China prevăd că poate fi utilizat pentru produse lactate, produse din pește, produse din carne de pasăre, înghețată și tăiței instant, cu o utilizare maximă de 5,0 g/kg; Doza maximă pentru alimente conservate, băuturi din sucuri de fructe (aromate) și băuturi proteice pe bază de plante este de 1,0 g/kg.
De obicei, ambalat în tambur de 25 kg și poate fi realizat și în ambalaj personalizat.
Tripolifosfat de sodiu CAS 7758-29-4
Tripolifosfat de sodiu CAS 7758-29-4
