Pirofosfat de sodiu CAS 7758-16-9
Pirofosfatul dihidrogen disodic este inflamabil în prezența agentului de pori H și va emite vapori toxici de oxid de fosfor atunci când este încălzit.Pirofosfatul dihidrogen disodic apare ca o pulbere cristalină monoclinică albă sau un solid topit.Densitatea relativă este 1,86.Solubil în apă, insolubil în etanol.Soluția apoasă este hidrolizată la acid fosforic prin încălzire cu acid anorganic diluat.
| Articol | Specificație |
| Punct de topire | se descompune 220℃ [MER06] |
| densitate | (hexahidrat) 1,86 |
| presiunea de vapori | 0Pa la 20℃ |
| temperatura de depozitare | -70°C |
| solubilitate | H2O: 0,1 M la 20 °C, limpede, incoloră |
| PH | 3,5-4,5 (20℃, 0,1M în H2O, proaspăt preparat) |
Pirofosfatul dihidrogen disodic poate fi utilizat ca modificator de calitate, care poate îmbunătăți ionii metalici complecși, valoarea pH-ului și puterea ionică a alimentelor, îmbunătățind astfel puterea de legare și retenția de apă a alimentelor.Pirofosfatul dihidrogen disodic poate fi folosit ca praf de copt pentru a controla viteza de fermentare și pentru a îmbunătăți intensitatea producției.Folosit pentru tăiței instant, reduce timpul de rehidratare a produsului finit, nu se lipește de putrezire.Folosit pentru biscuiți și produse de patiserie, scurtează timpul de fermentație, reduce rata de rupere a produselor, slăbește bine golurile, poate prelungi perioada de depozitare.
25 kg/tambur sau conform cerințelor clientului.
Pirofosfat de sodiu CAS 7758-16-9
Pirofosfat de sodiu CAS 7758-16-9
