POLICINOLEAT DE POLIGLICERIL-3 CAS 29894-35-7
Poliricinoleatul de poliglicerol-3 („PGPR”) este un aditiv alimentar utilizat pentru a menține o umiditate ridicată, stabilitatea conținutului și ca modificator de vâscozitate în emulsii în sistemele de ulei și apă.
CAS | 29894-35-7 |
Alte nume | Cithrol PG 3PR |
Aspect | lichid galben |
Puritate | 99% |
Culoare | galben |
Depozitare | Depozitare la rece și uscată |
Pachet | 200 kg/sac |
Aplicație | Aditivi alimentari |
Emulsiile utilizate pentru întreținerea sistemelor de ulei și apă au un conținut ridicat de umiditate, sunt stabile și acționează ca modificatori de vâscozitate. În industria ciocolatei, PGPR este utilizat deoarece duce la o reducere semnificativă a tensiunii de curgere a ciocolatei topite. Acest lucru permite modelarea ciocolatei fără bule de aer, facilitând acoperirea ingredientelor granulare, în timp ce grosimea glazurii de ciocolată poate fi ajustată optim.
200 kg/tambur, container de 16 tone/20'

Poligliceril-10-poliricinoleat

Poligliceril-10-poliricinoleat
[3-[3-(2,3-dihidroxipropoxi)-2-hidroxipropoxi]-2-hidroxipropil] (Z,12R)-12-hidroxioctadec-9-enoat; Poliglicerol-3 poliricinoleat; POLIGLICERIL-5 POLICINOLEAT; POLIGLICERIL-10 POLICINOLEAT; Ester al acidului ricinoleic al poliglicerolului