POLIGLICERIL-3 POLIRICINOLEAT CAS 29894-35-7
Poliricinoleatul de poliglicerol-3 („PGPR”) este un aditiv alimentar utilizat pentru a menține umiditatea ridicată, stabilitatea conținutului și ca modificator de vâscozitate în emulsii în sisteme de ulei și apă.
| CAS | 29894-35-7 |
| Alte Nume | Cithrol PG 3PR |
| Aspect | lichid galben |
| Puritate | 99% |
| Culoare | galben |
| Depozitare | Depozitare uscată la rece |
| Pachet | 200 kg/sac |
| Aplicație | Aditivi alimentari |
Emulsiile utilizate pentru întreținerea sistemelor de ulei și apă au un conținut ridicat de umiditate, sunt stabile și acționează ca modificatori de vâscozitate. În industria ciocolatei, PGPR este utilizat deoarece duce la o reducere semnificativă a tensiunii de curgere a ciocolatei topite. Acest lucru permite modelarea ciocolatei fără bule de aer, facilitând acoperirea ingredientelor granulare, în timp ce grosimea stratului de ciocolată poate fi ajustată optim.
200 kg/tambur, 16 tone/20' container
Poligliceril-10-poliricinoleat
Poligliceril-10-poliricinoleat
(Z,12R)-12-hidroxioctadec-9-enoat de [3-[3-(2,3-dihidroxipropoxi)-2-hidroxipropoxi]-2-hidroxipropil]; Poliglicerol-3 poliricinoleat; POLIGLICERIL-5 POLIRICINOLEAT; POLIGLICERIL-10 POLIRICINOLEAT; Esterul acidului poliglicerol ricinoleic
