Fitază CAS 37288-11-2

CAS:37288-11-2

Formula moleculară: NA

Greutate moleculară: 0

EINECS:609-386-0

Sinonime:FITAZA; PHYTASE DS; FITAT 6-FOSFATAZĂ; MIO-INOSITOLHEXAKISFOSFAT 3-FOFOHIDROLAZA; MIO-INOSITOL-HEXAKISFOSFAT 6-FOSFODILAZĂ; EC 3.1.3.8; EC 3.1.3.26; 6-FITAZA; 3-FITAZA

Lăsați mesajul dvs

Detaliu produs

Descărcați

Etichete de produs

Ce este Phytase CAS 37288-11-2?

Fitaza este în general o proteină glicozilată, iar greutatea sa moleculară relativă variază în funcție de tulpina sursă și de gradul de glicozilare. Intervalul de pH al toleranței fitazei derivate microbiene este în general 2,5-6,0, iar temperatura optimă de reacție este de 45-60 ℃. Unele produse pot tolera temperaturi de până la 80 ℃.

Caietul de sarcini

Articol	Caietul de sarcini
Densitate	1,33-1,42 g/cm3 la 20℃
Puritate	99,9%
EINECS	609-386-0
CAS	37288-11-2
Condiții de depozitare	-20°C

Aplicație

Phytose este un nou tip de preparat cu enzime pentru hrana verde. Cercetările care utilizează fitaza ca ameliorator al pâinii au arătat că adăugarea fitazei în timpul fermentației pâinii poate îmbunătăți semnificativ calitatea pâinii și poate scurta timpul de fermentare.