Proteina din mazăre CAS 222400-29-5
Proteina de mazăre are o solubilitate a proteinei apropiată de 0 în regiunea punctului izoelectric (pH 4,0 ~ 6,0), iar solubilitatea sa crește rapid în condiții neutre, alcaline și extrem de acide (pH 2,0, pH 3,0). Dintre acestea, solubilitatea globulinei este de până la 80%, semnificativ mai mare decât cea a proteinei izolate (PPI).
| Articol | Caietul de sarcini |
| Nume | Proteine din mazăre |
| CAS | 222400-29-5 |
| puritate | 99% |
| MW | 0 |
Datorită caracteristicilor sale funcționale bune, cum ar fi solubilitatea, absorbția apei, emulsionarea, spumarea și formarea de gel, proteina de mazăre poate fi utilizată ca aditiv alimentar pentru procesarea cărnii, alimente pentru petrecerea timpului liber etc. și joacă un rol în îmbunătățirea calității și nutriționale a produsului. structura.
De obicei, ambalat în 25 kg/tambur și, de asemenea, poate fi făcut pachet personalizat.
Proteina din mazăre CAS 222400-29-5
Proteina din mazăre CAS 222400-29-5
