Proteină de mazăre CAS 222400-29-5
Proteina de mazăre are o solubilitate apropiată de 0 în regiunea punctului izoelectric (pH 4,0~6,0), iar solubilitatea sa crește rapid în condiții neutre, alcaline și extrem de acide (pH 2,0, pH 3,0). Printre acestea, solubilitatea globulinei este de până la 80%, semnificativ mai mare decât cea a proteinei izolate (PPI).
| Articol | Specificații |
| Nume | Proteină din mazăre |
| CAS | 222400-29-5 |
| puritate | 99% |
| MW | 0 |
Datorită caracteristicilor sale funcționale bune, cum ar fi solubilitatea, absorbția apei, emulsionarea, spumarea și formarea de gel, proteina de mazăre poate fi utilizată ca aditiv alimentar pentru prelucrarea cărnii, alimente de agrement etc. și joacă un rol în îmbunătățirea calității produsului și a structurii nutriționale.
De obicei, ambalat în tambur de 25 kg și poate fi realizat și în ambalaj personalizat.
Proteină de mazăre CAS 222400-29-5
Proteină de mazăre CAS 222400-29-5
