ştiri

sare de amoniu a acidului glicirizic,cristal de ac alb sau pulbere cristalină, are o dulceață puternică, de 50 până la 100 de ori mai dulce ca zaharoza. Punct de topire 208~212℃. Solubil în amoniac, insolubil în acid acetic glacial.

Sarea de amoniu a acidului glicirizic are o dulceață puternică și este de aproximativ 200 de ori mai dulce decât zaharoza. De obicei este folosit ca îndulcitor în aditivii alimentari și este folosit în conserve de carne, condimente, bomboane, biscuiți, fructe conservate și băuturi. Glicirizinatul de monoamoniu are o afinitate puternică pentru enzimele metabolice ale sterolului din ficat, împiedicând astfel inactivarea cortizolului și aldosteronului. După utilizare, prezintă efecte evidente asemănătoare corticosteroizilor, cum ar fi structura membranei antiinflamatorii, antialergice și protectoare. Nu există efecte secundare evidente asemănătoare corticosteroizilor.

Care este scopul sării de amoniu a acidului glicirizic?

Sarea de amoniu a acidului glicirizicpoate fi utilizat în industria alimentară, cosmetică și farmaceutică.

Proporțiile de aplicare a sării de amoniu a acidului glicirizic în diverse industrii sunt următoarele: 26% pentru produse farmaceutice și cosmetice, 70% pentru alimente și 4% pentru țigări și altele.

În ceea ce privește hrana:

1. Sos de soia: Sarea de amoniu a acidului glicirizic poate nu numai să îmbunătățească salinitatea pentru a spori gustul inerent al sosului de soia, dar și să elimine gustul amar al zaharinei și să aibă un efect sinergic asupra agenților de aromatizare chimici.

2. Murături: Sarea de amoniu a acidului glicirizic și zaharina sunt folosite împreună pentru murăturile murate, ceea ce poate elimina gustul amar al zaharinei. În timpul procesului de decapare, deficiențe precum eșecul fermentației, decolorarea și întărirea cauzate de mai puțin zahăr pot fi depășite.

3. Condimente: Sarea de amoniu a acidului glicirizic poate fi adăugată în lichidul de condiment pentru murături, pulbere de condimente sau condimente temporare în timpul meselor pentru a crește dulceața și a reduce mirosul ciudat al altor condimente chimice.

4. Pastă de fasole: Sarea de amoniu a acidului glicirizic este folosită pentru a mura heringul în sos mic, care poate crește dulceața și uniformizează gustul.

În ceea ce privește produsele farmaceutice și cosmetice:

1. Sarea de amoniu a acidului glicirizic este un surfactant natural, iar soluția sa apoasă are proprietăți slabe de spumare.

2. Sarea de amoniu a acidului glicirizic are activitate biologică asemănătoare AGTH și are funcții antibacteriene și antiinflamatorii puternice. Este adesea folosit pentru a trata bolile mucoasei. Când este utilizat în produsele de igienă orală, poate preveni cariile dentare, ulcerele bucale etc.

3. Sarea de amoniu a acidului glicirizic are compatibilitate largă. Când este utilizat în produsele de îngrijire a pielii, poate spori eficacitatea altor substanțe active în protecția solară, albire, anti-mâncărime, condiționare și vindecarea cicatricilor.

4. Sarea de amoniu a acidului glicirizic este un compus compus din saponină de castan de cal și aesculină, care este folosit ca antiperspirant foarte eficient.

Care sunt avantajele noastre?

Sarea de amoniu a acidului gliciriziceste un îndulcitor natural de înaltă puritate, cu o dulceață de aproximativ 200-300 de ori mai mare decât cea a zaharozei. Prin îmbunătățiri tehnologice și upgrade-uri de proces,Industria Unilonga eliminat amărăciunea și alte arome nedorite din glicirrizinatul de monoamoniu, făcând dulceața mai pură și de durată.