MONOCAPRILINĂ CAS 26402-26-6
Monocrilatul de glicerol este un lichid transparent de culoare galben deschis sau galben deschis, inodor. Are un ușor miros de nucă de cocos. Insolubil în apă, dispersabil prin agitare. Solubil în etanol, acetat de etil, cloroform și alte substanțe clorhidrice și benzen. Punctul de topire al MONOCAPRILINEI este de 40 ℃ și este ușor solubil în solvenți organici precum etanolul. La fel ca grăsimile din organism, poate fi catabolizat și în cele din urmă se transformă în dioxid de carbon și apă, fără acumulare și reacții adverse.
| ARTICOL | STANDARD |
| Culoare | Incolor spre maro |
| Aspect | Lichid uleios până la foarte vâscos |
| Valoare acidă mg KOH/g | ≤6,0 |
| Valoarea iodului gI2/100g | ≤3,0 |
| Saponificare mg KOH/g | 200-240 |
| Valoarea clienților potențiali mg/kg | ≤2,0 |
Monocaprilatul de glicerol este un nou tip de conservant cu spectru larg, netoxic și eficient. Are un efect inhibitor asupra gramelei, mucegaiului și drojdiei. Institutul Chinez pentru Industrie Ușoară Heilongjiang a efectuat un test pilot de succes în 1995, printr-o varietate de teste anticorozive alimentare, efectul fiind evident. Când s-a adăugat o concentrație de 0,05% ~ 0,06% la produsele din carne, drojdia bacteriană de mucegai a fost complet inhibată; Folosind 0,04% în secțiunea crudă, durata de valabilitate a crescut de la 2 zile la 4 zile comparativ cu grupul de control; Când este utilizat în tofu cu lactonă, are același efect. Reglementările GB2760-1996 din China pot fi utilizate pentru umplutură de fasole, prăjituri, prăjituri lunare, tăiere umedă, utilizarea maximă de 1 g/kg; Cârnații din carne sunt 0,5 g/kg.
25 kg/tambur
MONOCAPRILINĂ CAS 26402-26-6
MONOCAPRILINĂ CAS 26402-26-6
