Lecitină CAS 8002-43-5
Lecitina CAS 8002-43-5 este un lichid sau solid vâscos cu aspect de la galben deschis la maro. Are hidrofilicitate și o anumită capacitate de emulsionare (proprietăți fizice) și este compusă din diverse componente fosfolipidice. Este predispusă la oxidare în aer și poate participa la o varietate de reacții biochimice. Lecitina de calitate alimentară este derivată din soia și alte surse vegetale. Este un amestec complex de fosfolipide insolubile în acetonă, compus în principal din fosfatidilcolină, fosfatidiletanolamină și fosfatidilinozitol și conține alte substanțe în proporții diferite, cum ar fi trigliceride, acizi grași și carbohidrați.
| Aspect | Pulbere gălbuie |
| Valoare acidă | Maxim 6 mgKOH/gm |
| Poliglicerol | Mai puțin de 10% |
| Valoare hidroxil | 80-100 mgKOH/gm |
| Viscozitate | 700-900 CPS la 60°C |
| Valoarea de saponificare | 170-185 mgKOH/gm |
| Metale grele (ca plumb) | Mai puțin de 10 mg/kg |
| Arsenic | Mai puțin de 1 mg/kg |
| Mercur | Mai puțin de 1 mg/kg |
| Cadmiu | Mai puțin de 1 mg/kg |
| Duce | Mai puțin de 5 mg/kg |
| Indicele de refracție | 1.4630-1.4665 |
Surfactant și emulgator comestibil și digerabil de origine naturală. Utilizat în margarină, ciocolată și în industria alimentară în general. În produse farmaceutice și cosmetice. Multe alte utilizări industriale, de exemplu, tratarea pielii și a textilelor.
De obicei, ambalat în tambur de 25 kg și poate fi realizat și în ambalaj personalizat.
Lecitină CAS 8002-43-5
Lecitină CAS 8002-43-5
