L-Cisteină CAS 52-90-4
Cristale fine columnare incolore până la albe sau pulbere cristalină albă, cu miros și gust ușor caracteristice (ușor acid). L-Cisteina are proprietăți reducătoare și acționează ca antioxidant, prevenind brunificarea neenzimatică. Punct de topire 175℃ (se descompune). Solubilă în apă; soluția apoasă este acidă. Valorile pH-ului sunt 1,2 la 3%, 1,7 la 1% și 2,4 la 0,1%. De asemenea, solubilă în etanol, amoniac și acid acetic; insolubilă în eter, acetonă, benzen, disulfură de carbon și cloroform. Este un aminoacid, dar nu esențial.
| Rotație optică specifică [a] D20° | +8,3°~+9,50 |
| Starea soluției (transmitanță) | ≥95,0% |
| Test | 98,0%～101,0% |
| Metale grele (Pb) | ≤10 ppm |
| Clorură (C1) | ≤0,04% |
| Arsenic (As₂O₃) | ≤1PPM |
| Pierdere la uscare | ≤0,50% |
| Reziduu la aprindere | ≤0,10% |
| Valoarea pH-ului | 4,5～5,5 |
| Fier (Fe) | ≤10 ppm |
| Amoniu (NH₄) | ≤0,02% |
| Sulfat (SO4) | ≤0,020% |
1. Industria alimentară (domeniu principal de aplicare)
Ameliorator de făină și produse de patiserie: Aceasta este cea mai mare aplicație a L-cisteinei. Ca agent reducător, poate rupe legăturile disulfidice din proteinele din aluat, reducând semnificativ rezistența glutenului și elasticitatea aluatului, astfel:
Scurtarea timpului de frământare și creșterea eficienței producției.
Îmbunătățirea extensibilității aluatului, facilitarea operațiunilor mecanizate (cum ar fi prepararea ramenului și a biscuiților).
Face ca textura pâinii să fie mai uniformă și mai mare ca volum.
Potențiator natural de aromă: Folosit în producerea de arome pentru carne, fructe de mare și pâine, producând o aromă plăcută „de carne”.
Antioxidant: Datorită proprietăților sale antioxidante, L-Cisteina poate fi utilizată în alimente precum sucul de fructe și laptele praf pentru a preveni distrugerea vitaminei C și oxidarea grăsimilor, prelungind durata de valabilitate.
Supliment nutritiv: Se adaugă alimentelor cărora le lipsește metionina (un alt aminoacid esențial) pentru a le îmbunătăți valoarea nutrițională.
2. Domeniul farmaceutic
Protecția și detoxifierea ficatului: O materie primă cheie pentru sinteza glutationului. Glutationul este unul dintre cei mai importanți antioxidanți și detoxifianți din corpul uman. L-Cisteina ajută ficatul să descompună toxinele și tratează leziunile hepatice induse de medicamente, boala hepatică alcoolică etc.
Expectorant și antitusiv: L-Cisteina poate descompune legăturile disulfidice din mucina din spută, reducând vâscozitatea sputei și facilitând tusea. Este adesea utilizată ca tratament adjuvant pentru răceli și bronșită cronică.
Protecție împotriva radiațiilor: L-Cisteina reduce daunele aduse organismului de radioterapie.
Promovează vindecarea rănilor.
3. Cosmetice și îngrijire personală
Albirea pielii și antioxidant: Ca precursor al glutationului, poate inhiba producția de melanină, obținând astfel efecte de albire și estompare a petelor. L-Cisteina neutralizează, de asemenea, radicalii liberi și întârzie îmbătrânirea pielii.
Îngrijirea părului: L-Cisteina este unul dintre aminoacizii importanți din keratina părului. Adăugarea sa în șampoane și balsamuri poate ajuta la repararea părului deteriorat și la menținerea rezistenței și elasticității acestuia.
Agenți de permanentare: Agenții de permanentare blânzi pot ajuta la ruperea și reconstrucția legăturilor disulfidice din păr, reducând deteriorarea.
4. Aditivi pentru hrana animalelor
Acestea sunt adăugate în furaje ca aminoacizi esențiali pentru a promova creșterea animalelor și a păsărilor de curte și pentru a îmbunătăți utilizarea furajelor.
1. Biocompatibilitate și absorbabilitate: Fiind un aminoacid natural, este ușor absorbit și utilizat de organism, cu un nivel ridicat de siguranță.
2. Solubilitate în apă: Ușor de adăugat și utilizat în diverse sisteme pe bază de apă.
3. Multifuncționalitate: Combinând funcțiile de agent reducător, antioxidant, supliment nutritiv, detoxifiant, expectorant și ingredient de albire, aplicațiile sale se întind pe mai multe industrii.
25 kg/tambur, 9 tone/container de 20'
25 kg/sac, 20 tone/20' container
L-Cisteină CAS 52-90-4
L-Cisteină CAS 52-90-4
