Glucozooxidază CAS 9001-37-0
Glucozooxidaza este specifică glucozei. Glucozooxidaza este o enzimă care se găsește în mucegaiuri precum Penicilliumnotatum și miere. Poate cataliza reacția D-glucoză + O2D-acid gluconic (δ-lactonă) + H2O2. EC1.1.3.4. Enzimele specifice Penicillium penicillium (p.natatum) au atras atenția pentru proprietățile lor antibacteriene aparente. Prin urmare, există și denumirea de glucozooxidază (notatin), iar acum este clar că proprietatea antibacteriană se datorează caracteristicilor de sterilizare ale H2O2 generate de reacție. Produsul purificat conține 2 molecule de FAD, ca acceptor de electroni, pe lângă O2, mai poate reacționa cu 2, 6, diclorofenol, indofenol.
| Articol | Caietul de sarcini |
| Densitate | 1,00 g/mL la 20 °C |
| Presiunea vaporilor | 0,004Pa la 25℃ |
| PH | 4.5 |
| LogP | -1,3 la 20℃ |
| Stare de depozitare | -20°C |
Glucoza oxidaza este un agent ecologic de asigurare alimentară biologică purificat prin fermentație microbiană și cea mai avansată tehnologie de purificare, care este non-toxică și nu are efecte secundare. Poate elimina oxigenul dizolvat din alimente, poate juca rolul de conservare, protecție a culorii, anti-maronire, protecție a vitaminei C și extinderea perioadei de raportare a calității alimentelor. Glucoza oxidaza poate fi folosită ca antioxidant, protecție a culorii, conservant și preparat enzimatic. Întăritor de făină. Creșteți puterea glutenului. Îmbunătățește ductilitatea aluatului și volumul pâinii. Utilizarea glucozei oxidazei poate elimina oxigenul din alimente și recipiente, astfel încât să prevină eficient deteriorarea alimentelor, astfel încât să poată fi utilizată în ambalarea ceaiului, înghețatei, lapte praf, bere, vin din fructe și alte produse de băutură.
25 kg/tambur sau conform cerințelor clientului.
Glucozooxidază CAS 9001-37-0
Glucozooxidază CAS 9001-37-0
