Gumă GELLAN cu CAS 71010-52-1
Guma gellan este o pulbere aproape albă, inodoră și fără gust. Guma gellan este produsă prin inginerie biologică de fermentație. Ca agent de gelificare, guma gellan poate forma o serie de texturi de gel reglabile la doze foarte mici, menținând o bună eliberare a aromei, oferind în același timp un sistem de stabilitate bună a soluției. În funcție de diferitele grupări acil, guma gellan poate fi împărțită în gumă gellan cu conținut ridicat de acil și gumă gellan cu conținut scăzut de acil.
| ARTICOL | STANDARD |
| Test (pe bază uscată) | Randamente nu mai mici de 3,3% și nu mai mari de6,8% dioxid de carbon (CO2) |
| Rezistența gelului | ≥700 g |
| Transmitanță | ≥70% |
| Particulă dimensiune 80 plasă | min. 92% până la |
| Pierdere pe uscare | maxim 14% |
| pH | 6,0-8,0 |
| Alcool izopropilic | Nu mai mult de 750 mg/kg |
| Arsenic | Nu mai mult de 3 mg/kg |
| Duce | Nu mai mult de 2 mg/kg |
| Placă totală conta | Nu mai mult de 10.000 de colonii pe gram |
| Drojdii și matrițe | Nu mai mult de 400 de colonii pe gram |
| E.coli | Negativ prin test |
| Salmonella | Negativ prin test |
Guma gellan poate fi utilizată ca agent de îngroșare, agent de gelificare, stabilizator și agent de gelificare și este utilizată în cercetarea biochimică.
25 kg/TABĂ
Gumă GELLAN cu CAS 71010-52-1
Gumă GELLAN cu CAS 71010-52-1
Scrie mesajul tău aici și trimite-l nouă
