GUMA GELLAN cu CAS 71010-52-1
Guma Gellan este o pulbere aproape albă, fără miros și fără gust. Guma Gellan este produsă prin inginerie de fermentație biologică. Ca agent de gelifiere, guma gellan poate forma o serie de texturi de gel reglabile la doze foarte mici, menținând o bună eliberare a aromei, oferind în același timp un sistem bun de stabilitate a soluției. În conformitate cu diferitele grupări acil, guma gellan poate fi împărțită în gumă gellan cu conținut ridicat de acil și gumă gellan cu acil scăzut.
| ARTICOL | STANDARD |
| Test (pe bază uscată) | Randamente, nu mai puțin de 3,3% și nu mai mult de6,8% dioxid de carbon (CO2) |
| Forța gelului | ≥700 g |
| Transmisie | ≥70 % |
| Particulă dimensiune 80 plasă | min. 92% prin |
| Pierdere pe uscare | max. 14% |
| pH | 6,0-8,0 |
| Alcool izopropilic | Nu mai mult de 750 mg/kg |
| Arsenic | Nu mai mult de 3 mg/kg |
| Duce | Nu mai mult de 2 mg/kg |
| Placă totală conta | Nu mai mult de 10.000 de colonii pe gram |
| Drojdiile și mucegaiuri | Nu mai mult de 400 de colonii pe gram |
| E.coli | Negativ prin test |
| Salmonella | Negativ prin test |
Guma Gellan poate fi folosita ca agent de ingrosare; agent de gelifiere; stabilizator și agent de gelifiere și este utilizat în cercetarea biochimică.
25 kg/TOBĂ
GUMA GELLAN cu CAS 71010-52-1
GUMA GELLAN cu CAS 71010-52-1
Scrie mesajul tău aici și trimite-l nouă
