Acid fumaric CAS 110-17-8
Acidul fumaric, cunoscut și sub numele de acid fumaric, acid violet purpuriu sau acid lichen, este un acid carboxilic cristalin incolor, inflamabil, derivat din butenă. Formula sa chimică este C4H4O4. Poate fi utilizat în băuturi răcoritoare, vinuri în stil occidental, băuturi reci, sucuri de fructe concentrate, fructe conservate, murături și înghețată. O substanță acidă utilizată ca generator de gaz pentru băuturi solide, cu o persistență bună a bulelor și o structură delicată a produsului.
| Articol | Specificații |
| Punct de fierbere | 137,07°C (estimare aproximativă) |
| Densitate | 1,62 |
| Punct de topire | 298-300 °C (subl.) (lit.) |
| punct de aprindere | 230 °C |
| rezistivitate | 1,5260 (estimare) |
| Condiții de depozitare | A se păstra sub +30°C. |
Acidul fumaric este un agent de acidificare a alimentelor care joacă un rol important în proprietățile antibacteriene și conservante; regulator de aciditate, acidifiant, aditiv antioxidare termică, promotor de decapare, agent de aromatizare. Atunci când este utilizat ca generator de gaz pentru băuturi solide, substanța acidă produce bule delicate și de lungă durată; intermediari chimici fini, cum ar fi produsele farmaceutice și agenții de albire optică. Utilizat în producerea de dimercaptosuccinat de sodiu, un medicament detoxifiant, și în producerea de medicamente pentru tratarea anemiei microcitare cu sânge bogat în fier. De asemenea, utilizat în producerea de rășini poliesterice nesaturate.
De obicei, ambalat în tambur de 25 kg și poate fi realizat și în ambalaj personalizat.
Acid fumaric CAS 110-17-8
Acid fumaric CAS 110-17-8
