D-(+)-Glucono-1,5-lactonă CAS 90-80-2
D-(+)-Glucono-1,5-lactona CAS 90-80-2 este un compus multifuncțional utilizat pe scară largă în alimente, medicină și alte domenii. Glucono Delta Lactona se găsește în orice, de la tofu moale pe care îl consumăm zilnic până la excipienți farmaceutici. Este un „agent multifuncțional ușor” indispensabil în producția industrială.
Gluconolactona este un ester deshidratat între gruparea carboxil a acidului gluconic și gruparea hidroxil intramoleculară și un ester deshidratat între gruparea hidroxil de pe al cincilea atom de carbon (δ), numit gluconol-delt-lactonă; Esterul deshidratat cu gruparea hidroxil de pe al patrulea atom de carbon (poziția gamma) se numește glucono-gamma-lactonă. Un cristal. Are o dulceață diferită de acidul gluconic.
| Itemă | GB7657-87 |
| Conținutul de gluconolactonă | ≥99% |
| Conținut de arsen (As) | ≤0,0003% |
| Conținut de metale grele (Pb) | ≤0,002% |
| Conținut de plumb (Pb) | ≤0,001% |
| Conținut de substanță reducătoare (D-glucoză) | ≤0,5% |
| Conținut de sulfat (SO42-) | ≤0,03% |
| Conținut de calciu (Ca2+) | ≤0,03% |
| Conținut de clorură (CT) | ≤0,03% |
Aprobat de FAD în 1983 ca aditiv alimentar netoxic. Folosit ca aditiv alimentar ca agent acid, utilizat în sucuri, băuturi și jeleuri; Ca și coagulant, gluconolactona este un coagulant alimentar permis a fi utilizat în reglementările GB2760-1996 din China, pentru proteinele din soia, proteinele din lapte, ca și coagulant din tofu, se adaugă 0,25% până la 0,3% în laptele de soia, comparativ cu sulfatul de calciu, datorită solubilității bune în apă a acestui produs, se poate dispersa uniform în laptele de soia, fiind fabricat din tofu delicat, adesea utilizat cu sulfat de calciu; Folosit ca agent de dospire, comparativ cu alți acizi, nu este ușor să reacționeze la temperaturi scăzute, după încălzire în acid gluconic și apoi reacționând cu bicarbonatul de sodiu pentru a produce bule de dioxid de carbon, spumare uniformă, fină, poate fi folosit ca biscuiți, pâine și alți agenți de dospire, în special pentru prăjituri; Folosit ca agent de chelare pentru a regla valoarea pH-ului produselor lactate și poate preveni producerea de piatră de lapte, prevenind producerea de piatră de bere; Poate fi folosit și ca aditiv pentru pasta de dinți, pentru a ajuta la îndepărtarea tartrului, deoarece acest produs poate reacționa cu detartrajul dentar; poate fi folosit și ca agent de revelare fotografică, stabilizator și ameliorator de stimuli pentru vitamine în medicină și cosmetică; aditiv pentru lipici textil; aditivi pentru detergenți; agent de curățare a sticlelor; agent de curățare a suprafețelor metalice înainte de galvanizare.
CAS 90-80-2 Gluconolactonă Cumpără, 25kg/sac.
D-(+)-Glucono-1,5-lactonă CAS 90-80-2
D-(+)-Glucono-1,5-lactonă CAS 90-80-2
