Agar CAS 9002-18-0
Agarul sub formă de bandă este incolor și translucid sau alb-gălbui până la galben deschis, cu o suprafață ridată, ușor lucioasă, ușoară, moale și dură, nu se sparge ușor și devine fragil și fragil atunci când este complet uscată; agarul sub formă de pulbere este o pulbere fulgi albă sau galben deschis. Agarul este inodor și are un gust fad. Este insolubil în apă rece, dar poate absorbi lent apa, se poate umfla și înmuia și poate absorbi de peste 20 de ori mai multă apă. Se dispersează ușor în apă clocotită pentru a forma un sol, iar solul are o reacție neutră.
| Articol | Specificații |
| Umiditate (105℃, 4h) | ≦22,0 g/% |
| Cenușă (550℃, 4h) | ≦5,0 g/% |
| Materie insolubilă în apă | ≦1,0 g/% |
| Testul cu amidon | Negativ |
| Testul cu gelatină | Negativ |
| Rezistența gelului (1,5%, 20 ℃) | ≧900g/cm² |
1. Agarul este utilizat ca stabilizator și agent de îngroșare a emulsiilor. Agarul are o capacitate puternică de gelificare. Atunci când este utilizat împreună cu dextrină sau zaharoză, puterea sa de gelificare crește. Țara noastră stipulează că poate fi utilizat în toate tipurile de alimente și trebuie utilizat în cantități adecvate în funcție de nevoile producției.
2. Agent de îngroșare; stabilizator; emulgator; agent de gelificare. Se utilizează în mod obișnuit în bomboane, yokan, produse de patiserie, plăcinte, înghețată, iaurt, băuturi răcoritoare, produse lactate etc. În producția de bere, poate fi utilizat ca agent de întărire pentru cupru, coagulând cu proteine și taninuri și apoi precipitând.
3. Agarul poate fi utilizat ca agent de îngroșare alimentară, agent de încleiere a mătăsii, laxativ, precum și ca adeziv farmaceutic, agent de îngroșare și capsulă. De asemenea, poate fi utilizat ca mediu de cultură bacteriană, purtător de enzime imobilizate, material de ambalare bacteriană și mediu de electroforeză. De asemenea, poate fi utilizat pentru filtrarea și separarea virusurilor, particulelor subcelulare și macromoleculelor, precum și pentru observarea antigenelor sau anticorpilor serici. Nu sunt necesare reglementări speciale pentru DZA (doza zilnică admisă).
4. Agarul este utilizat pentru prepararea mediilor de cultură bacteriană și ca stabilizator pentru suspensiile de substanțe colorate.
5. Agarul are proprietăți speciale de gelificare, în special stabilitate semnificativă, histerezis și histerezis, absoarbe ușor apa și are un efect special de stabilizare; a fost utilizat pe scară largă în domeniul alimentar, medical, chimic, textil, apărării naționale etc. În industria alimentară, are funcții excelente ca agent de extindere, agent de îngroșare, emulgator, agent de gelificare, stabilizator, excipient, agent de suspendare și agent de reținere a umidității. Poate fi utilizat pentru a produce: bomboane gumate cristaline și bomboane gumate modelate, produse acvatice, conserve din carne, băuturi din sucuri de fructe, băuturi din pulpă, băuturi din vin de orez, băuturi lactate, produse de tip boutique, prăjituri lactate.
25 kg/tambur, 9 tone/container de 20'
25 kg/sac, 20 tone/20' container
Agar CAS 9002-18-0
Agar CAS 9002-18-0
