Acid 4-O-(α-D-Glucopiranozil)-D-gluco-hexonic CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Formula moleculară:C12H22O12

Greutate moleculară:358,3

EINECS:000-000-0

Sinonime:Acid 4-O-α-D-Glucopiranozil-D-gluconic； Acid maltobionic； Acid D-Gluconic, 4-o-alfa-D-glucopiranosil-； 4-O-(alfa-D-Glucopiranosil)-D-gluco- acid hexonic; acid 4-O-alfa-D-glucopiranozil-D-gluconic; acid D-gluconic, 4-O-α-D-glucopiranozil-; 4-O-(α-D-Glucopiranozil)-D-gluco- acid hexonic USP/EP/BP; acid 4-O-α-D-Glucopiranosil-D-gluconica

Lăsați mesajul dvs

Detaliu produs

Descărcați

Etichete de produs

Ce este acidul 4-O-(α-D-Glucopiranosil)-D-gluco-hexonic CAS 534-42-9?

Utilizarea acidului 4-O - (α - D-Glucopiranosil) - D-Gluco-hexonic ca aditiv alimentar poate spori aroma naturală și gustul anumitor produse alimentare ca potențiator de parfum. Acidul de maltoză contribuie, de asemenea, la efectul antioxidant din alimente și poate preveni sau opri reacțiile de oxidare în procesul de fabricație a produselor alimentare și furajere.

Caietul de sarcini

Articol	Caietul de sarcini
Punct de fierbere	864,7±65,0 °C (prevăzut)
Densitate	1,79±0,1 g/cm3 (prevăzut)
Punct de topire	155-157 °C (descompunere)
pKa	3,28±0,35 (Previzual)
Puritate	99%
MW	358,3

Aplicație

Acidul 4-O - (α - D-Glucopiranosil) - D-Gluco-hexonic are un gust ușor acru și contribuie, de asemenea, la vâscozitatea produselor alimentare care conțin acid maltoză. În plus, acidul de maltoză poate spori aroma și gustul natural al anumitor produse alimentare (amelioratori de aromă).