Acid 4-O-(α-D-glucopiranozil)-D-gluco-hexonic CAS 534-42-9
Utilizarea acidului 4-O-(α-D-glucopiranozil)-D-gluco-hexonic ca aditiv alimentar poate spori aroma și gustul natural al anumitor produse alimentare ca potențiator de parfum. Acidul maltozaic contribuie, de asemenea, la efectul antioxidant din alimente și poate preveni sau opri reacțiile de oxidare în procesul de fabricație a produselor alimentare și furajere.
| Articol | Specificații |
| Punct de fierbere | 864,7 ± 65,0 °C (Previziuni) |
| Densitate | 1,79±0,1 g/cm3 (Previziuni) |
| Punct de topire | 155-157 °C (descompunere) |
| pKa | 3,28±0,35 (Prezis) |
| Puritate | 99% |
| MW | 358,3 |
Acidul 4-O - (α - D-glucopiranozil) - D-gluco-hexonic are un gust ușor acru și contribuie, de asemenea, la vâscozitatea produselor alimentare care conțin acid maltozic. În plus, acidul maltozic poate spori aroma și gustul natural al anumitor produse alimentare (potențiatori de aromă).
De obicei, ambalat în tambur de 25 kg și poate fi, de asemenea, făcut în ambalaj personalizat.
Acid 4-O-(α-D-glucopiranozil)-D-gluco-hexonic CAS 534-42-9
Acid 4-O-(α-D-glucopiranozil)-D-gluco-hexonic CAS 534-42-9
